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Victoire t’aime !

BYOM

Il fait plus froid ici à Ottawa et nous devenons plus cosy ici à Victoire. Linky et moi assistons à la fête de Noël de nos amis plus tard ce soir et ils préparent du vin chaud. Nous sommes très excités à ce sujet et en prévision, nous avons décidé de partager avec vous une recette de vin chaud et notre nouvelle tasse préférée dans laquelle vous pourrez transporter votre délicieux vin ! Ou comme le dit Linky. "un vessle" pour vos boissons.



Fait à la main à Montréal, chaque tasse coûte 34 $. Disponible à Wellington maintenant et à Dalhousie la semaine prochaine. Nous sommes vraiment dans l'idée d'apporter vos propres lieux de tasse. Il est également écologique de le faire (pas de gaspillage de gobelets en plastique !) et bon pour les boissons chaudes OU froides. Ainsi, bien que nous ayons du vin chaud sur le cerveau, transporter votre smoothie fonctionnerait également parfaitement. Bon et maintenant pour le vin chaud. Mon seul conseil personnel est d'acheter du vin bon marché. A part ça, je dis de suivre la recette de Jamie Oliver :
      ce dont vous aurez besoin..

  • 2 clémentines
  • 1 citron
  • 1 citron vert
  • 200 g de sucre semoule
  • 6 clous de girofle entiers
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 feuilles de laurier frais
  • 1 noix de muscade entière, pour râper
  • 1 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 2 anis étoilé
  • 2 bouteilles de vin rouge
     
    méthode...
      Noël dans un verre ! Une célébration de ces épices festives traditionnelles comme les clous de girofle, la cannelle et la muscade. Si vous avez vos propres épices préférées, n'hésitez pas à les ajouter également au pot. Laissez tout cuire et réchauffer doucement pour que les saveurs aient le temps de se mêler à la victoire.

    Pelez de larges sections de zeste de vos clémentines, citron et citron vert à l'aide d'un éplucheur rapide. Mettre le sucre dans une grande casserole à feu moyen, ajouter les morceaux de zeste et presser le jus de clémentine. Ajouter les clous de girofle, le bâton de cannelle, les feuilles de laurier et environ 10 à 12 grains de noix de muscade. Ajoutez votre gousse de vanille coupée en deux et ajoutez juste assez de vin rouge pour couvrir le sucre.

    Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le vin rouge, puis porter à ébullition. Gardez à gros bouillons pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que vous ayez un beau sirop épais. La raison pour laquelle je fais cela en premier est de créer une base de saveur merveilleuse en faisant vraiment en sorte que le sucre et les épices infusent et se mélangent bien avec le vin. Il est important de faire d'abord une base de sirop car elle doit être assez chaude, et si vous le faites avec les deux bouteilles de vin, vous brûlerez l'alcool.

    Lorsque votre sirop est prêt, baissez le feu à doux et ajoutez votre anis étoilé et le reste du vin. Chauffez doucement le vin et après environ 5 minutes, lorsqu'il est chaud et délicieux, versez-le dans des verres et servez.




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